Mährenauflauf mit Pesto

Es ist mal wieder Rezeptezeit.
Hier ist eines für Möhrenauflauf mit Pesto

Ihr braucht:

50g Butter
60g Mehl
160g saure Sahne
750ml Milch
1 TL Pfeffer
150g Cheddar oder mittelalter Käse
4 Eier, verquirlt
2 EL Pesto
750g Möhren, geschält und geraspelt
250g Lasagnenblätter

Und so gehts:

Auflaufform mit 30 x 20 cm Größe einfeten.

Butter in einem Topf zerlassen und Mehl zufügen. So lange rühren, bis die Masse goldgelb ist. Dann saure Sahne, Milch und Pfeffer einrühren.

5 Minuten unter ständigem rühren kochen.

Im Anschluss 100g Käse hinzufügen und abkühlen lassen.

Nach dem herunterkühel die Eier unterrühren.

1/3 der Soße beiseitestellen und in den Rest das Pesto und die Möhren einrühren.

Backofen auf 150C° vorheizen und ein Drittel der Masse in die Auflaufform geben. Mit Lasagnenblättern belegen und wiederholen bis mit Lasagnenblättern abgeschlossen wird.

Jetzt die beiseitegestellte Soße auftragen und mit dem restlichen Käse bestreuen.

15 Minuten ruhen lassen und dann für 40 Minuten backen.
Erneut 15 Minuten ruhen lassen und dann futtern.

Guten Hunger und viel Spaß beim nachmachen.