Zutaten:
130 ml Buttermilch
200g Mehl
20g Hefe
1/2 TL Salz
1/2 TL Zucker
30g Butter
20 ml Buttermilch + 1 Eigelb
wer mag: Sesam oder ähnliches
Buttermilch erwärmen. Mit Mehl, Hefe, Salz, Zucker und Butter verkneten.
Zugedeckt 60 Minuten ruhen lassen.
Teig 2 cm dick ausrollen. Brötchen von 10 cm Durchmesser ausstechen. Wieder 60 Minuten ruhen lassen.
Buttermilch und Eigelb verrühren und Brötchen bestreichen. Wer mag kann noch mit Sesam bestreuen.
Bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen.